前嘉義縣長張花冠2018年卸任後，曾傳要去台北101、台肥任職，但都落空，近日傳出總統賴清德延攬她接任華膳空廚董事長，她稍早接受媒體訪問也證實此事，表示華膳因疫情開拓新市場，接手後將讓華善朝向更多元發展。
張花冠擔任縣長時，就開始用臉書行銷縣政，可說是國內最早這麼做的政治人物，她也自認懂得市場行銷策略，因此卸任後，數度傳出要去各國營企業任職。
包括台北101董座，但那時還在任的她則說「我怕冷，不會去101那麼冷的地方」。之後又透露對中鋼的興趣，但也沒成。2020年在同鄉會聚會上，自爆原本要去當台肥董座，可是當時行政院長蘇昌貞沒同意，「煮熟鴨子飛了」。
總統賴清德上任後，傳出與賴頗有交情的張花冠將「重出江湖」，也傳她原屬意圓山飯店董事長，由於該職位傳由現任華膳空廚董事長葉菊蘭接任，因此改由張花冠出任華膳空廚。
張花冠接受媒體訪問表示，華膳成立已近30年，疫情期間開啟了非航膳業務市場，未來她也將著墨於此，讓華膳能夠朝向更多元化的方向發展。
