台糖安心豚豬肉片1月中旬，被台中市府驗出含有不得檢出的瘦肉精西布特羅，2月初公布後引發民眾恐慌。2月4日晚上行政院多個部會出面表示同批肉品皆驗無，衛福部次長王必勝指責台中市政府急於公布，還質疑檢驗過程不夠嚴謹。但今天（2／7）複驗結果出爐，等於打臉食藥署。中研院士陳培哲對此表示，王必勝科學專業有問題，始終以政治立場解讀數據，食藥署抽驗荒唐，應由新國會啟動調查，民眾有權知道政府把關食安哪裡出了紕漏。
食藥署首次抽驗使用的肉塊樣本與台中市府驗出西布特羅的豬肉屬同批號、不同塊，今天公布複驗後，檢出西布特羅的檢體，才是第一時間驗出西布特羅殘留的同塊檢體。陳培哲表示，此舉形同以不相干檢體進行檢驗，就像要檢測某人是否有B肝，使用的卻是另一人的血液，「實在荒唐」。
中研院院士陳培哲表示，蔡英文政府已經沒有公信力，「王必勝這個人可有可無，說什麼都不用在意」。陳培哲也痛批，王必勝沒有科學素養，對於專業資訊的解讀，從來都不是從科學觀點出發，始終都是以政治立場解讀。以這次爆出問題的台糖豬肉片來說，儘管政府擴大取樣結果都沒問題，但再次複驗還是確定檢驗出「西布特羅」，再次證明王必勝的科學專業有問題。
陳培哲直言，當前唯一重要的是應盡快找出食安漏洞並加以解決，建議新國會調查，為民眾食安把關。陳培哲也強調，由於目前尚無法掌握「西布特羅」來源在哪裡，顯示蔡政府對豬肉管理與把關是有瑕疵的，這起事件理應透過檢調單位調查，「但檢調單位也沒甚麼公信力」，再加上這起風暴暴露政府對食安管理有問題，因此希望新國會能夠加以調查，把問題找出來，為民眾的食安把關。
陳培哲指出，食藥署擁有比地方政府更多資源、更好的設備，第一時間卻驗不出西布特羅，「這很奇怪」，不論由司法單會或國會聽證調查後，應設法避免類似事件再次發生。
