名店周氏蝦捲遭爆料員工將廚餘倒回滷鍋煮，質疑繼續販售給消費者；員工的理由是顧客所剩油豆腐是整塊「沒咬痕」，誤以為對方沒吃、避免浪費才倒回滷鍋。台南市衛生局本月11日稽查，開出3項疏失且限期改善，進一步調閱監視器影片判斷為個人行為，暫不開罰，要求業者加強教育訓練。
廚餘倒回滷鍋的噁心影片曝光，周氏蝦捲董事長特助許伊萍第一時間出面說明，表示除了對消費者致上最大歉意，也強調公司處理食材、廚餘有流程，該名員工是兼職，累積工作資歷4、5年，已對該名員工停止排班，進行約談，後續將依公司規定處理，由於行為已傷害商譽，也保留追訴權益。
衛生局本月11日上午前往稽查，現場揪出「食材未依規離地存放」、「冰箱溫度不達規範、未定期除霜」、「廚餘桶與食材置放區未明顯分隔」3項缺失，3缺失限期改善否則將重罰。
稽查人員進一步調閱周氏蝦捲安平總店、老店事發前後4天監視器影像，未發現其他店員有類似行為，初判「廚餘倒回郭」是該名兼職女店員個人行為，未有提供消費者食用的情形，暫不開罰。
周氏蝦捲官網顯示，成立於1965年，到了1980年左右將原本蝦捲加以改良，以新鮮蝦仁為主做成蝦捲深受
顧客喜愛，便改以販賣蝦捲為主體，有鑒於商譽問題需要消費品牌，因此用本身之姓氏"周"為店號，取名為周氏蝦捲。
