你的工作時間很長嗎?根據勞動部數據統計，台灣人的平均每年總工時數，在2023年來到2020個小時，比起2022年的2005個小時，增加了15個小時，在全球39的主要國家當中排名第六，亞洲排名第二。勞動部解釋，如果用各國平均來看總工時數，台灣雖然比較高，但如果以部分工時來看，台灣其實是比鄰國的日本韓國還低。未來在高齡化趨勢之下，總工時數會下修，但在打造中高齡的就業環境，就顯得更加重要。
鐵板燒員工張小姐：「二十幾歲就開始工作了，出來工作啦，所以不會說覺得很辛苦啦，還OK，中年老人會比較可以接受耐勞。」
接近用餐時間，店內員工忙裡忙外，餐飲業近來薪資提升，但工作時間也比較長，加上需要刻苦耐勞服務客人，不是輕鬆工作，店內不少員工，年紀也偏向中高齡。
鐵板燒員工張小姐：「真的是徵不到人，因為餐飲業真的很辛苦，年輕人比較喜歡做西餐廳啊，還是什麼辦公室的，那個都比較輕鬆。」
從年輕拚到六十多歲，張小姐肯吃苦也願意做，餐飲業就算勞累也難不倒他，業者表示做吃的對年輕人來說，的確不簡單，張貼徵人公告出去，就算祭出比不差的薪資，一年多來來面試的，寥寥無幾。
鐵板燒業者戴志哲：「我就有把公司資料送過去那個職業訓練的，到現在一年多一個電話都沒有，有一個不做徵到現在徵了一個多月，但是是連一個電話都沒有。」
找不到人缺工嚴重，員工漸漸偏向中高齡，放眼各行各業都有這種情況，而且工時越來越長，根據勞動部數據統計，台灣受僱者平均每年工時，2023年為2020小時，比起2022年的2005小時，增加15小時，在全球39個主要國家中，排行第六名，放眼亞洲地區，僅次於新加坡2267小時，是第二高的國家。
人力銀行資深經理詹宛榕：「台灣工時長與中高齡勞參率提升的現象，反映出經濟結構，跟社會變遷的雙重挑戰跟機會，我們相信降低工時提升工作效率，並創造友善的高齡職場，才會是未來台灣勞動市場的關鍵目標，長工時不等於高效率高產值，延後退休已經是現在社會的趨勢，如何讓我們的工作跟生活都精采，這才是我們應該思考的職場方向。」
勞動部進一步表示，台灣部分工時人數比例低只有3.4%，如果用各國平均，來觀察台灣總工時會比較高，但若改比較全時勞工，台灣全時勞工平均每週工時為41.5小時，相較於鄰國日本42.9小時、韓國43.8小時，台灣實際比日韓還要低，專家分析日本因為近來，很多婦女投入部分工時工作，加上中高齡勞參率高拉低了總工時數據，未來台灣勢必中高齡勞參率會提升，也會漸漸下修總工時數。
台灣勞動與社會政策研究協會執行長張烽益：「其他國家在部分工時在面試的時候，都必須要承諾這個最低保障的週工時，台灣沒有這樣的規定，導致部分工時者被雇者，以挪移的方式不定期調班，導致他工作的收入會非常不穩定，這樣子狀況之下也造成他所得的不穩定。」
除了工時的長短之外，中高齡就業也是未來趨勢，中高齡對於工時長工作，接受度比較低，但有更多的職場經驗，專家分析未來勞動力缺口勢必持續缺乏，除了引進外來勞動力之外，如何提升中高齡就業環境，鼓勵協助中高齡甚至退休民眾，投身職場工作，會是政府未來最重要的勞動課題。
人力銀行資深經理詹宛榕：「其實在整體企業上應該要去更加積極的，推動彈性工時的多元人才運用模式，跟透過數位化的管理工作跟執行，去減少員工不必要的加班，一部分是提升員工的工作效率，也創造他們的工作幸福感。」
工時漫長衝擊勞工，如何在賺錢跟工作取捨，勞動者心中有把尺，加上缺工潮衝擊就業市場，中高齡就業意願，成了未來關鍵。
