民以食為天，糧食安全是生存的關鍵議題，但面對緊張的兩岸局勢，首要關心的是台灣的存糧夠嗎？我國目前的糧食自給率是31.75%，其餘7成都仰賴進口，但隨著國人的飲食習慣改變，逐漸由米食改為麵食，對「黃小玉」的需求增加，只是台灣小麥、大豆自給率不到1%，玉米也只有3%，專家就指出，提高進口糧食儲備是當務之急。
農糧署糧食儲運組組長黃昭興：「現在庫存是有大概800噸左右，我們今年一期作剛收穫的這個稻穀。」
一包包米袋塞滿整個倉庫，堆得約2層樓高，這是桃園八德的公糧米倉，以備不時之需，可以穩定市場供需。
農糧署糧食儲運組組長黃昭興：「利用這個刻度我們去推估說這裡的庫存量，大概有多少，那平常我們來稽查的時候就會去看，這一個倉庫有沒有變動，那有沒有被移動的一個狀況。」
記者劉彥萱：「桃園八德有六棟公糧米倉，共2500公噸的存量，主要供應的是北部地區，但台灣的糧食自給率只有3成，有7成是仰賴國外進口，因此若台海發生戰事，我們的糧食供應，又該如何因應？」
農糧署糧食儲運組組長黃昭興：「黃豆、小麥、玉米、糖、高粱這些大宗穀物，那我們主要都是靠進口的，那也是因為這樣子，我們的國內的這個糧食自給率會比較偏低就是這個原因造成的，所以我們最近這幾年，我們就在推動鼓勵農民來轉作一些大宗的作物，我們來提供獎勵，每公頃給三萬到六萬塊的一個獎勵，那輔導農民來轉作這些大宗的作物。」
黃小玉高度仰賴進口，大大拉低台灣糧食自給率，根據農委會調查稻米雖然達到110%，蔬菜、水果、肉類與蛋類，自給率也有7成以上。但小麥、大豆自給率不到1%，玉米也只有3%，不過隨著國人的飲食習慣逐漸由米食改為麵食，加上家禽與豬隻飼料也以玉米、大豆為主，專家就指出，提高進口糧食儲備才是當務之急。
前台大農經系系主任兼所長徐世勳：「廣建高科技的戰備倉儲，然後大量進口，就是由我們業者去進口便宜的黃小玉，我們寧可用花更多的錢，蓋最高科技的戰備的倉容，來在港口等等來囤積這個黃小玉跟稻米這樣子。至於說他從國外進口等等的，那我們糧商來搭配，這個才最符合經濟的大道理。」
台灣大學農業經濟學系教授雷立芬：「我們可能有一部份在思考的就是說，有沒有可能就是把我們農業的那些所謂的副產品，就是像有人嘗試把甘藷皮，或者是賣像比較不好的甘藷的話，就是怎麼樣子把它去做發酵之後，那一樣可以拿來當作我們畜牧的這個，飼料這樣子一個情況。」
但當前要解決的還有稻米生產過剩，儲存空間不足的困境。目前台灣有8成的公糧，都採常溫平倉儲存，但放在倉庫久了，包裝難免破損，甚至變得不適合食用，學者建議應效仿日本，未來全面以低溫筒倉的方式來儲存稻米。
中研院經濟所研究員張靜貞：「這個技術的發展對我們非常重要，也是日本他們現在已經在積極的來發展他的救難物資，還有他現在也把這個米飯變成他的這個可以出口的一個，強項的商品，就是因為他有這個最新的技術。」
接下來我們要面對的是全球缺糧與搶糧大作戰，如何提高糧食自給率，並減少對進口農產品的依賴，是政府必須要審慎思考的重要課題。
