臺南市南區漁民蚵棚主要放養區域為黃金海岸附近海域，長期以來基於便利性及作業需求，均以黃金海岸沙灘作為編製蚵棚使用區域。市長黃偉哲表示，這種淺海浮筏式牡蠣養殖所用的蚵棚，其編製方式為本市重要傳統漁業文化之一，每年8月至10月中旬為蚵棚編製期間，歡迎民眾一起前往參觀。
市長黃偉哲指出，南區蚵棚編製場地有2處，喜樹沙灘以及船屋以南的一小塊區域。相關編製場域業獲得土地轄管機關同意借用，為落實漁民使用編製區域之維護及管理，已設置告示牌，用以公告周知。另外，蚵棚編製需要孟宗竹及長枝竹或桂竹、鐵線、繩索等資材，利用竹材及鐵線編製成12公尺長8公尺寬雙層之蚵棚，每棚編製時一般須動用4個人力協助，約需1小時左右；民眾如前往參觀，請注意安全，作業區請勿進入，在編製範圍外「欣賞」即可。
臺南市農業局長李建裕呼籲，請民眾共同珍惜這個獨特的傳統漁業文化，因為淺海浮筏式的養蚵方式，才有需要編製蚵棚；插栱式或垂掛式的養蚵則不需要編製蚵棚，爰臺南地區的牡蠣養殖漁業，有其獨樹一旘的特色。
另南市區漁會亦規劃「蚵棚節」，將結合漁業、觀光、教育、文化、經濟產業，推廣傳統漁業文化，市府樂見其成，期盼大家一起為臺南市的海岸創立特色並共同維護環境。
