嚴峻的疫情導致中小學及幼兒園大規模停課，對負責營養午餐的團膳業者來說，停課等於沒工作、沒收入。團膳業製作學校午餐屬專營性質，等於是在做政府生意，今年疫情比去年還慘，但這推出345.6億元的紓困方案，沒有納入團膳業者，形同自生自滅。國民黨團今(7)上午召開記者會，現場展示團膳業者因為學校停課，無法製作營養午餐，導致契作食材腐爛，最後只能做為廚餘、堆肥，團膳業者對於教育部將紓困、補貼責任甩鍋給地方政府感到無奈，希望用藉由腐敗的契作蔬食現況，喚起政府幫助教育部口中的「夥伴關係」的團膳業者，在疫情嚴峻時期度過難關。
書記長萬美玲表示，今年雖然沒有三級警戒，但是疫情嚴峻更勝於三級警戒，累計到6月5日，全國有6319所學校實施遠距教學實體停課，學校端為了因應疫情做出非常多的措施，由各校校長動員全校老師、行政人員、志工投入，但是教育部竟然獨漏對於學校團膳業者補償措施。萬美玲指出，學校團膳業者跟學校簽訂長期合約，負責提供孩子營養午餐，每餐價格遠遠低於市場價格標準，目的在於給予孩子最好又便宜的營養午餐，但是在學校停課之後，團膳就必須停工，停止供應，又無法退費，食材損失必須由業者自行承擔，另外管銷費用、日薪人事成本支出，更是一大負擔。
萬美玲表示，去年實施疫情三級警戒，至少都在一定的時間內統一停課，團膳業者也可以預作準備，今年停課狀況幾乎於無預警，每週四各校都在等「開獎」，下周是否要上課，還是實施遠距教學。團膳業者面對突來的應變，就必須付出沉重成本負擔。萬美玲指出，去年教育部對於團膳業者還會提供相關紓困、補貼方案，今年紓困完全沒有團膳業者，團膳業者幾度跟政府「呼救」，也幾度提出相關紓困訴求，得到的答案是，「教育部說，請找經濟部」、「經濟部說，這次紓困沒有你們」於是乎，團膳業者只能自生自滅？
萬美玲表示，今天學校團膳業者關門歇業了，或者是到了9月新學期開始找不到人手，學校孩童的營養午餐該怎麼辦？教育部稱，去年紓困是因為統一停課由教育部拍板定案，所以紓困措施由教育部負責，但是今年停課的決定和方式，由各縣市政府決定，教育部無法紓困。萬美玲質疑，停課政策是由教育部規定，再由各縣市政府因地制宜，結果造成團膳業者損失，卻要縣市政府自行處裡，或許六都預算可以籌編補貼業者，六都以外的縣市怎麼辦？要團膳業者損失自己吞下去？最後受到傷害的，還是孩子們。教育部還有20億元的紓困預算，可以「移緩濟急」，教育部必須深切檢討，提出紓困方案。
萬美玲表示，行政院長蘇貞昌推出345.6億元的紓困方案，包括了餐飲、觀光、服務和運輸業，獨漏為了孩子營養午餐的團膳業，因為停課的關係，業者無奈地丟掉一批又一批壞掉的食材，或是拿去做公益，送給弱勢團體。國民黨團具體要求教育部，立即給予團膳業者因停課造成食材耗損和人事成本的補貼，另外針對因為疫情停課，制定營養午餐退費標準，不能讓團膳業者片面承擔損失。更要求教育部長、國教署長明天必須提出專案措施，說明如何維繫團膳與教育部間的伙伴關係，讓孩子能夠在下學期，一樣能夠吃得到高CP值的營養午餐。
教育文化委員會召委林奕華表示，團膳業者是教育夥伴，不是一般餐飲業者，必須受到嚴格的規範，包括食材新鮮度、烹煮方式和營養成分，更重要的是美味，讓孩子都能接受，吃得好、吃得健康，此外還要配合學校寒暑假。但是看到教育部對於團膳業者全力配合學校停課、復課，卻對團膳業者要求紓困充耳不聞。林奕華指出，教育部難道以為，學校營養午餐像是媽媽上菜市場買嗎？許多生鮮食材都必須提前下單訂購，尤其都會區學校學生眾多，採購備料龐大，現在突然接到學校停課，搞不好營養午餐都煮好了，只能趕緊送給弱勢團體、長照機構，避免變成廚餘丟棄，但是成本都由團膳業者自己吞下去，教育部難道沒看到嗎？
林奕華指出，學校與團膳業簽訂契約時都有明定，「遇到不可抗力因素，須提出補償」，但是教育部稱「將會督導各縣市政府協助學校履行契約，落實停餐退費補償」換句話說，教育部甩鍋給學校，因為是由學校跟團膳業簽訂合約，林奕華質疑，停班停課的政策和規定是誰訂的？不是教育部嗎？就算是授權給地方政府和學校，但學校還是依據教育部規定來決定是否停班、停課，現在團膳業者需要政府幫忙紓困，教育部把授權變成甩鍋，去年教育部承擔團膳業者紓困，今年卻不認帳。林奕華表示，幫助團膳業者不是紓困，是對教育工作的實質補貼，要求教育部必須提出對團膳業者補貼專案。
副書記長鄭正鈐表示，今年物價指數每個月都創下新高，食品類年增率就達到6.9%，消費者物價指數CPI成長率達3.38%，這會反應團膳業者在提供營養午餐的成本上，而學校停課、復課決定往往都是在一天內決定，團膳業者備料食材的損失也就增加許多，而教育部把停課責任推給縣市政府、學校承擔，讓他們來面對業者，若團膳業者不及供餐，還要退費給家長，業者得自行想辦法攤提所有成本上的損失。
鄭正鈐指出，負責教育最高單位的教育部，不能夠將團膳業者紓困責任甩歸鍋地方政府、學校，而行政院推出的紓困方案雖然有餐飲業，但團膳業完全無法適用行政院對於餐飲業紓困方案，疫情還在高峰，團膳業需要政府的紓困，而不是振興，民進黨政府要知道團膳業現在問題在哪裡，而不要老是劃錯重點，雨天收傘。
中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會理事長陳明信表示，學校團膳午餐業者是專營事業，稅制上被要求只能做學校營養午餐，不能有其他營業項目。做生意當然有風險，但是面對疫情，團膳業者不能作外帶、不能做促銷，孩子有上課，業者才製作營養午餐，才有錢賺，上課天數200天，但業者營業天數只有160天，經常接到學校早上9點、10點通知當天停課，更多是前一晚10點、11點接到停課通知，大量契作預定食材勢必造成損失。
陳明信指出，團膳業者在教育部、衛福部嚴格監督下，以最好的食材，最高的CP值，低於市場最低的價格，做出營養可口的午餐，一但遇到停課，業者是以200天的成本去攤提160天的收入，希望教育部能將團膳業者納入這次紓困補助的名單內。
